Egy finom variáció túrós édességre

A túró torta receptet Boszitól loptam, kicsit átalakítottam, íme az eredmény:

Hozzávalók:
- 500 g zsírszegény túró (Bakony) 470 kcal
- 200 ml natúr joghurt 160 kcal
  Ez kb egy nagy doboz fele, mellényúltam vásárláskor és nem 0,1% zsírosat vettem, szóval itt még lehet spórolni a kalóriákon egy kicsit
- 450 g nektarin 220,5 kcal
- 20 g Vollkorn pehely (Aldi-s) 60 kcal
- zselatinfix expressz 2 csomag 52 kcal
- 6 szem pötyi
- vanília aroma

Összesen 962,5 kcal
Egy szelet 120,3 kcal

Boszi már leírta, hogy kell elkészíteni,pofon egyszerű, csak összekeverni az egészet kb, és betenni a hűtőbe.
Az enyém nem lett nagyon édes, a 2 csomi zselatinfix frankón megfogta, szépen ki lehetett venni a tortaformából.
Igazából ez nem sokban különbözik a szokásos túró+joghurt+gyümi vacsorámtól, de az állaga más, és minden apró változatosságot hálásan fogadok.
Ajánlanám abszolút egészséges édességnek, vasárnapi ebéd után belefér egy szelet ebből,  de önállóan is jó uzsinak, vacsorának 2 szelet.

Day #104 - tejberizs recept + ruhapróba

Finnországi zugolvasóm írta egy kommentben, hogy úgy képzeli, ruhában már nem nézek ki nagyon dagadtnak (ő finomabban fogalmazott). Egyrészt köszönöm a feltételezést, igazán jól esik, másrészt még ruhában sem nézek ki normálnak, de ezen nem is csodálkozom, azért 80+ kg-al még senki sem átlagos testalkatú, kivéve ha nagyon magas és elsődleges nemi jelleg lóg a lába között. 

Mivel én szeretem a drága olvasóimat ezért lőttem magamról a változatosság kedvéért egy fotót, ahol illendően fel vagyok öltözve:) Meg lehet skubizni:)

Ing- C&A- 44-es méret (!), bár elég laza már, azért van behúzva a nadrágba. Anyum szerint gáz:D
Nadrág - Ketket szétvágott overallja:) 30-as
Mellény- Reserved 42-es, szintén Ketkettől
Szóval látjátok, nem kicsi ruhák ezek, bár az elmondható, hogy beleférek már a konfekció méretbe többnyire. Aki volt már kövér, vagy csak kicsit teltebb is akár, az nagyon jól tudja, hogy milyen bosszantó, amikor az XL-es méret is kicsi. Persze azért beleakadunk vicces dolgokba kerül fordul, tesóm totál szépen lefogyott ugye már, de volt olyan üzlet, ahol az XL-es póló szűk volt rá, ami azért a qva nevetséges kategória egy 172cm/66kg lánynál... Hiába a ropiharcosok sokadik évtizedét éljük, megszoksz vagy megszöksz... Ebben a lefogyósdiban az lesz az egyik legjobb, hogy akármelyik üzletbe bemehetek, és olyan ruhát shoppingolok, amilyet csak akarok:) Nem pedig azt, ami abban az 5-6 üzletláncban található, aminek német tulajdonosa van....

Viszont, ha gondolatban már elég skinnyk vagyunk, akkor íme egy ma kikísérletezett tejberizs recept. Az ötletet Shapeshifter adta, a megvalósítás legdrágább kolléganőmre és rám maradt:)
Nagy adagot készítettünk, ami 6 főre is rendes porció desszert.
- 25 dkg basmati rizs (a GI-je még a barna rizsétől is jobb, ám fehér rizs, gyorsan fől, hátránya egyedül az ára kb 600 ft egy fél kg)
- 3 dl víz
- 15 db pötyi (helyettesíthető ízlés szerint bármivel, én nem félek a pötyimérgezéstől:D)
- 7,5 dl 1,5%-os tej
- vanília aroma
- 1 citrom reszelt héja
- ízesítésnek: Lidl-ben kapható diétás barack és eper lekvár

A rizst a vízzel és a pötyivel feltettem főni, amikor elfogyott a víz (még félkemény volt a rizs) beleöntöttem a tejet, citromhéjat, vanília aromát, és addig főztem amíg puha lett a rizs, és nem tocsogott már a tejben, ám éppencsak ellepte. Ekkor levettem a főzőlapról, és fedő alatt hagytam pihenni 10 percet, ezalatt a rizs beszívta a maradék szutykót. Kész. Szétporciózás után tettem a tetejére 4 dkg lekvárt.
A 6  adag összesen 1200 kcal
Egy adagra vetítve ez 200 kcal + 70 kcal lekvár (de ez helyettesíthető bármivel, mondjuk kolbász nem jó azért)
Sajnos olyan über illatos és hiper finom volt, hogy esélyem sem volt fotót készíteni, talán majd köv. alkalommal:)

Felfedezés: Cous Cous (65)

Anya egy ideje szorgalmazza a kuszkuszt, mert egyiptomi, tunéziai nyaralásaik alatt nagyon megszerették (amikor én voltam Tunéziában egyszer ettem ilyet, de hányadék volt), szkeptikusan álltam hozzá, de hát el kell fogadni, hogy az anyáknak mindig igaza van, a kuszkusz jóóóó.

Lássuk csak a statjait:

• 369 kcal/100 g - neten erre 100 féle adatot találtam, így mindig a megvásárolt cucc dobozát vegyük alapnak.
• Fehérje 13 g
• CH 73 g
• Zsír 2 g
• Élelmi rost 3,4 g
• Glikémiás index 65

Összehasonlításképpen a barna rizs:

• 360 kcal/100 g
• Fehérje 6,7 g
• CH 81,3 g 
• Zsír 2,8 g
• Glikémiás index 55

Ezt a zöldséges kuszkusz receptet csinálta meg anya, ennél lehet lightosabban is elkészíteni valamivel, de így is diéta kompatibilis.Dupla adaghoz hozzávalók:

• 2 ek oliva olaj 180 kcal
• 5 dkg hagyma 20 kcal
• 10 dkg paprika (2 db) 20 kcal
• 20 dkg répa (3 db) 80 kcal
• 26 dkg cous cous (3 dl) 920 kcal

Összesen: 1220 kcal
Ebből valamivel több mint 1 kg lett készen, szóval brutálisan sok.
Egy adag 10-15 dkg, és ezzel jól lehet lakni nagyon. Én konkrétan 13 dkg-ot ettem 12 dkg csirkemellel és dugig lettem.

Elkészítés:
Hagyma, paprika apróra vág, répa nagy lyukún lereszel, ezeket mind az oliva olajon megpároljuk. Nem baj ha kicsit ress marad, beledobjuk a kuszkuszt és kb 3 dl vizet, ez ugye függ a kuszkusz mennyiségétől. Kb. 10 percig főzzük, majd levesszük és fedő alatt hagyjuk még 10 percig dagadni. Ennyi.

Tipp 1: csináld arányaiban több zöldséggel - hogy milyennel, annak csak a fantáziád és ízlelőbimbóid kényessége szabhat határt - kevesebb kuszkusszal, még kevesebb kalória lesz. 

Tipp 2: husit is lehet a zöldségek közé dobni, akkor egy fullos kaját kapunk.

Muszaka light

Újabban a hétvégék egy része recept kísérletezéssel telik, kezdek egyre inkább rájönni, hogy nincs az az étel, amit ne lehetne diéta kompatibilisen megoldani.
Tegnap este Boszi eszembe juttatott egy krétai nyaralást, nagyon ráéheztem valami görögre, így kezdődött az én muszakám története. Nézzük a hozzávalókat:
- 40 dkg burgonya (téli) 376 kcal
- 78 dkg cukkini 250 kcal (eredetileg padlizsán kellene bele, de a cukkinit sokkal jobban szeretem)
- 37 dkg (5 db) paradicsom 74 kcal
- 57 dkg darált csirkemell 644 kcal
- 1 EK oliva olaj 90 kcal
- 1 Knorr sajtszósz 151 kcal
- 2 dl 1,5%-os telj 100 kcal
- 10 dkg hagyma 40 kcal
- só, oregánó, kakukkfű, fahéj

Összesen 1635 kcal 
6 adagra vágtam, de végül másfél kockát ettem meg én is és tesóm is, ami 408,8 kcal volt. Kiadós ebéd, és kalóriára sem sok.

Elkészítés:
Krumpli meghámoz, feltesz sós vízben főni.
Az oliva olajon hagymát megsütni, husit beledobni, sóval, fahéjjal, oregánóval, kakukkfűvel fűszerezni. Addig sütni amíg ki nem fehéredik, aztán a felkockázott paradicsomokat hozzáadni. Kicsit összerottyantani. (világért se trottyantani:D)

A megfőtt burgonya felét belekarikázzuk a tepsinkbe/jénainkba, megsózzuk.

Közben kisujjnyi vastagra felszeljük a cukkinit, és mindkét oldalát megsütjük, természetesen minden zsiradék nélkül.

A sült cukkiniből is teszünk egy réteget a jénaiba, megsózzuk. (Só mindig kell, mert qva ízetlen fajta ez a csirkemell, erősen kell fűszerezni, hogy valamit érezzünk)

Erre jöhet a húsos ragu, az összes.

A tetejére még egy sor cukkini, sózás, majd a sajtmártás. Ami pofon egyszerű, a port elkeverjük egy kicsi tejben, majd beleöntjük az összeset, és forralunk egyet rajta, hogy sűrű legyen.

A végén pedig jön még a maradék krumplikarika, ez fog szép ropogósra sülni a tetején.

 Tadaam, így néz ki 40 perc sütés után 180 fokon.

Nyam nyam:)

Gasztro részleg következik

Ma van az 51. napom, és  hatalmas pelyhekben hullik alá a hó odakint, gyönyörű, de nem süthetne inkább a nap?

Gondoltam megosztom veletek a hétvégén kipróbált recepteket, sajnos fényképezni elfelejtettem, de a lényeg úgyis a hozzávalókban és arányokban rejlik.

Rakott zöldséges koktélrák:

- 34 dkg burgonya           306 kcal

- 37 dkg répa                   148 kcal

- 30 dkg karfiol                  90 kcal

- 2,5 dkg fokhagyma          34 kcal

- 33 dkg cukkini               106 kcal

- 34 dkg padlizsán              92 kcal

- 6 dl 1,5%-os tej              300 kcal

- Knorr sajtszósz 30 g       151 kcal

- Knorr carbonara por 28 g 148 kcal

- 14,5 dkg light trappista   319 kcal

- 50 dkg koktélrák             280 kcal

                                         1974 kcal

Ebből 6 adag lett, igen bőséges. Így egy adag 329 kcal mindössze. Jó hozzá egy kis rizs, de mi salival ettük.
A burgonyát, karfiolt, répát előfőzzük. A padlizsánt, cukkinit lekarikázzuk, teflon serpiben zsiradék nélkül egyenként megpirítjuk.
Igazából elszámítottuk a szósz tömegét, teljesen elég 3 dl tejjel és 1 sajtszósszal csinálni. Ebből is ki kell hagyni a vajat, egyszerűen kicsi tejben keverjük el a port csomómentesre, majd zuttyintsuk bele az összes tejet, nyomjuk bele a foghagymát, és főzzük sűrűre. A koktélrákot fürösszük meg forró vízben, hogy összeszottyadjon (Én az 50 dkg-ot fagyosan mértem, ez szottyasztás után jó ha 35 dkg lehetett, de a biztonság kedvéért 50 dkg rákkal számoltam), és tegyük bele a szószba kicsikét főni. Tényleg kicsit, 1-2 perc max, mert különben megkeményedik.
Ezek után nincs más dolgunk, mint rétegesen egy tepsibe tenni a cuccokat, a tetejére mehetnek a sajtlapok, 15 perc alatt elkészül a sütőben (Légkeverés, 200 fok)

Ha legközelebb csinálom csak a répát, padlizsánt, cukkinit teszek bele, rákot lehet helyettesíteni husival, vagy ki lehet hagyni (mert annyira nem volt hangsúlyos íze, és megdrágítja a mutatványt).
Szóval az egészet ki lehet hozni még ettől is sokkal lightosabban, és végre nem szimpla párolt zöldség sovány husival.

Almás rétes:

- 1,07 kg alma        300 kcal

- 10 dkg gesztenye 160 kcal

- fahéj                        0 kcal

- fél citrom leve         0 kcal

- 2 tk édesítő por 4 kcal

- bolti rétestészta 492 kcal (82 kcal/lap)

                            956 kcal

Összesen 4 rúd, rudanként 239 kcal
6 felé vágtam fel, így 1 szelet 40 kcal
Azt hiszem annyira egyértelmű, hogyan kell csinálni, hogy nem fárasztom az ujjacskáimat vele:)
Jaaa, natúr joghurttal kell bekencselni a réteslapokat, a világért se olajjal! Teljesen jó lesz.
Ja igen, ez még akkor kb +30 kcal.

Túrós rétes:

- 50 dkg túró 82 kcal/100g  410 kcal

- réteslap                              369 kcal

- Édesítő por                          50 kcal

- 1 tojás                                  68 kcal

- joghurt                                 60 kcal (na ide számoltam bele az almás joghurtját is)

- vanília aroma

- citromhéj
957 kcal
Összesen 3 rúd, 319 kcal/rúd
8 felé vágtam, így 40 kcal 1 szelet itt is.

Tesóm kipróbálta a csokis zabkekszet, a receptet én közlöm:) Családi munkamegosztás:))

- 110 g zab          407 kcal

- 1 alma (160 g)    48 kcal

- 10 g méz             30 kcal - szvsz felesleges

- 2 tojásfehérje      28 kcal

- 40 ml tej              18 kcal

- fahéj

- 1/2 kiskanál sütőpor

- édesítő

- vaníliaaroma

Összesen 608 kcal
12 nagy keksz lett, darabonként 50 kcal
Reggelire 4 db teljesen eltelített, kifejezetten laktató volt.
Csináld úgy mint egy muffint, keverj minden egyben össze, aztán kis pacákat kell tenni a tepsibe, és kb. 15 percig sütni.
Nem rossz, de azért nem csokis keksz...

Tegnapi kajálásom látható a képen, ahogy a futás is. Az utolsó 1 km-en beszorult a levegő jobboldali rekeszbe, elég rendesen fájt:( Pedig magamhoz képest szuper időt mentem volna, de ez eléggé lelassított. Hamarosan el kell gondolkoznom a táv növelésén, szerintem rá tudnék már húzni 1 km-t. Olyan kár, hogy ilyen szutyok idő van, mert gyanítom egy napsütéses délutánon könnyebben meggyőzném magam a hosszabb futásról...